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Casa Rugiada, un ristorante tipico.

A sud di Bologna, a chi decide di salire sulla dorsale appenninica, si apre uno scenario di macchie di querce e castagni, di monti e vallate che si innalzano dai trecento agli oltre mille metri di altitudine.

Si tratta delle valli comprese tra i fiumi Reno e Panaro, a pochi chilometri da famose città d’arte: Firenze, Ferrara, Ravenna, Mantova, Venezia, Verona.

Il nome “Rugiada” è un regalo della natura: minuscole ecristalline goccioline d’acqua ricoprono, nelle fresche mattinate estive, l’abbondante vegetazione dai mille colori e sfumature che circonda il ristorante.

La data di nascita è 15 dicembre 1985.

La gestione del locale è prettamente familiare: il cuore del ristorante, la cucina, è saldamente nelle mani di Luisa, contitolare dell’attività insieme al marito Maurizio e al figlio Nico.

I piatti valorizzano al massimo i prodotti di questa terra splendida e generosa:  funghi e tartufi la fanno da padroni.

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